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10 Entrées

Entrées de Fêtes
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Salade de coings et foie gras

10 min.

4

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15 min.

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Tempura de GAMBAS d’Amélie

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Entrées de fête

15 min

4

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25 min

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Velouté de châtaignes aux St Jacques et chips de jambon

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Entrées de fête

30 mns si St Jacques

6

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20 min

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Tarte fine aux pommes Foie Gras :

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Entrées de fête

15 min

6


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15 min +3 min

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Carpaccio de Saint Jacques, caviar citron et son tartare marin

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Entrées de fête

10 min

4 

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0


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Velouté de Châtaignes façon Capuccino

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Entrées de fête

15 min

4 

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30 min

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Vol au vent aux Saints Jacques aux cèpes sauce coraillée.

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20 min

4

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1h30

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Crème brûlée au foie gras

Entrées

Entrées de fête

30 min

4

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30 min

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Escalopes de foie gras chaud

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Entrées de fête

15 min

4

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10 min

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Asperges sauce mousseline ou asiatique

Entrées

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30 min

4

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5min ( vertes) 

 20 - 30 mins ( blanches)

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Mille feuille de crabe

Entrées

Entrées de fête

30 min

6 


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8 min

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