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Salade de coings et foie gras

10 min.

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15 min.

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  • Planche à découper, couteau solide, cocotte minute, petit bol, un verre

Ingrédients

  • Coings                                 : 1 / personne 

  • Sucre ou miel                   : 1cu. à café / coing

  • Oignon                                : 1

  • Raisins secs                       : 2 cu. à soupe

  • Cannelle                              : 1 bâton 

  • Muscade                              : 1/2 cu. à café

  • Cube de bouillon volaille : 1 

  • Poivre et sel   

  • Fête : Foie gras                    : 1 tranche par P.     

  • Pain de mie                            : 1 tranche par P.     

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Préparation

  • Eplucher et Couper les coings en petits dés

  • Eplucher et Couper les oignons en lamelles

  • Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède          

  • Faire revenir doucement à la cocotte, avec un peu d'huile  : les oignons

  • Diluer un cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau

  • Ajouter la muscade râpée, le bâton de cannelle, du sel et un peu de poivre +le bouillon de volaille

  • Cuire 15 minutes à la cocotte minute

  • Servir en entrée  accompagné d'une tranche de foie gras à côté et un petit toast grillé                      

Conseils et Idées...

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