Préparation

• Chauffer à fond le  gril ou plancha ou la poêle.

• Huiler comme le rôti et chauffer le plat pour les servir.

• Pour être saignant : température 56°           

• Mettre une pique selon la cuisson + une noisette de  beurre frais, persil

• poivrer et saler avant de servir.        

•  Servir avec une pomme au four ou gratin, haricots verts, pommes sautées...