Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Lorsqu'il est bien fondu, étaler à quelques centimètres de distance sur une  tôle qui rentre dans votre frigidaire, recouverte de papier sulfurisé l'équivalent d'une petite cuillère à soupe de chocolat., en vous aidant du dos de la cuillère.         

Une fois la totalité du chocolat répartie :          

Parsemer sur chaque mendiant une amande, une noisette, 3 ou 4 petits morceaux d'orange confite, un demi bigarreau, et une ou deux pistaches, au choix.

Mettre la plaque au congélateur 30mns au moins.

Les sortir lorsque ils se décollent facilement.

Laisser refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.