Allumer le four à 180°

Laver les courgettes et les découper en rondelles fines de 1 mm sans les éplucher

Les cuire dans une poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 15 à 20 mn

Les déposer sur du papier absorbant

Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette avec la crème fraiche et le lait.

Ecraser les fromages à la fourchette et ajouter le fromage blanc. 

Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture bien lisse. ajouter l’ail au mélange.

 Ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées

Saler et poivrer

Ajouter les œufs, la menthe, saler, poivrer. (Ou le basilic )

Beurrer ou Huiler un moule ou plusieurs individuels

Répartir l’appareil dedans

Verser 1/4 du mélange, tapisser de rondelles de courgettes, recouvrir d'1/4 de mélange au fromage. 

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

Mettre au four environ 45 mn

Laisser refroidir Puis, mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit (toujours dans son moule). Démouler juste avant de servir.

Servir entouré de coulis de tomates et salade + petite tranche de pain grillé

A consommer le jour même