Tarte aux cerises et aux amandes
30 min
30 min
4
Balance ou verre doseur, moule à tarte de 24 cms ou 4 moules individuels, papier sulfurisé, couteau, mixer ou saladier et fouet, si pistaches caramélisées :petite casserole et c.à soupe
Ingrédients
Cerises : 500 g
• 1 rouleau de pâte brisée toute prête
• œufs : 3
• Crème fluide : 20 cl
• Sucre en poudre : 150 g
• sucre vanillé :1 sachet
• poudre d’amandes :100 g
Préparation
Rincer et éponger les cerises.
Fendre avec un petit couteau pointu pour éliminer les noyaux.
Préchauffer le four th. 7 (210 °C).
Garnir un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec la pâte brisée, déposer cerises sur le fond et enfourner 10 min environ.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Quand la préparation blanchit, ajouter la poudre d’amandes et la crème fluide.
Sortir la tarte du four et verser la préparation aux œufs et à la poudre d’amandes sur les fruits.
Remettre au four et poursuivre la cuisson 20 à 25 min.
Démouler la tarte et la servir froide.