Séparer les feuilles des tiges de la menthe.

 Les laver et les placerdans un gros bocal. 

 Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition et la verser sur les feuilles de menthe.

Fermerle bocal et laisser macérer 48 h.                                                                                                                                   

Filtrer à l'aide d'un chinois en pressant bien les feuilles pour extraireun maximum de jus.                                                                                                                                                                       

Placer le jus obtenu dans une casserole et 

ajouter le même poids de sucre.                                                             

Faire bouillir 10 minutes.

Mettre en bouteille. 

On obtient un peu plus de 2 bouteilles de 75cl.

Séparerles feuilles des tiges de la menthe. 

Les laver et les placer dans un gros bocal.