Préparation

• Mélanger 1 c. à s. de miel d’Acacia, 10 g de sucre, 1 c. à s. de moutarde Savora douce et 2 c. à s. de vinaigre de Xérès + de la coriandre hachée .

• Saler et poivrer, verser petit à petit 15 cl d’huile de Tournesol en filet comme pour monter une mayonnaise.

•  Ajouter 4 c. à s. d’Aneth et mettre au frigidaire. Se garde plusieurs jours

• Mettre la moitié du mélange gravlak puis le saumon et recouvrirdu reste du mélange.

• Laisser mariner 1 h. le saumon de la boîte et rincer à l’eau froide.

Conseils et Idées...