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Sauce Gremolata

10 min

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Planche, couteau, râpe, presse agrumes,  bocal

Ingrédients

Coriandre               : 1/2 botte

Citron                       :  1 :  Zeste de citron + Presser le jus, 

Piment d’Espelette.                            


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Préparation

  • Ciseler la coriandre

  • Râper le zeste de citron, Presser le jus, 

  • Ajouter du piment d’Espelette.           

  •  Mélanger bien et mettre dans un bocal stérilisé, hermétique., 


Conseils et Idées...

Conseil : 

En + de l’Osso-Bucco, Vous pouvez accompagner ou en Garnir un poisson ou poulet grillé, servir avec du Chili, des lentilles ou autre légumineuse…                                                                                                 Autre idée : 

Malaxer 50grs de beurre mou + 1zeste et 1jus de citron vert+sel et poivre + 1/2 c.à café de Piment d’Espelette. 

Serviravec des légumes, poisson, poulet, viande grillée, fromages...

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