• Allumer le four à 180°

A LA VIANDE :

• Hacher les  oignons, l'ail et le persil et les mélanger à la viande hachée dans un saladier.

• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire la farce en remuant souvent, pendant 5 minutes.

•  En fin de cuisson, éteindre le feu et réserver.

•  Ajouter le coulis de Tomates.                                                          

• Faire une béchamel avec le beurre, puis la farine et le lait : doucement et cuire 5 min.

• Beurrer le fond du  plat (pour éviter que les lasagnes ne collent, ou + papier cuisson) 

• Installer les plaques de lasagnes, (si sêches : les humidifier un peu) puis les couvrir de la farce et de béchamel en calculant la quantité pour le nombre de couches voulues et terminer par de la béchamel et le fromage râpé. On peut ajouter 2 ou 3 morceaux de beurre dessus.

• Faire gratiner à four chaud pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson et si besoin : couvrir de papier alu si ça a trop grillé dessus !

AU SAUMON :

Blanchir les épinards 5mns.Bien les égoutter.

Faire une béchamel un peu épaisse.

Faire revenir les pavés de saumon dans la poêle + les émietter

Mélanger les épinards + béchamel. 

 Beurrer un plat à gratin ou couvrir de papaier cuisson,

Mettre une couche de lasagnes au four du plat beurré puis une couche d’épinards puis une couche de béchamel.Terminer par une couche de sauce béchamel.                                  Parsemer de parmesan râpé

Cuire 1/2 heure à 45 minutes à  180° au moins

Petit "+" POSSIBLE AUSSI :

 La veille : 

Faire Mariner  le saumon dans un plat : 4 tranches de  saumon fumé + 2 cu. à soupe d’huile d’olive, + 1 cu. à soupe de vinaigre de noix, de la coriandre, Un mélange de 5 baies, le Gingembre en poudre, sel, poivre. Ajouter 1 cu. à soupe de Mascarpone détendu avec 1 cu. à soupe de  crème liquide + le jus d’1/2 citron vert