Lasagnes au saumon épinards
Temps de Prép.
45 min
4
Un saladier pour la farce, une grande Poêle, Spatule large, un couteau pour le beurre, une casserole,1 cuillère en bois,une cuillère à soupe ou mesure pour farine, un plat à gratin, une râpe à fromage.
Si on veut : Un plat pour faire marinerle saumon la veille.
Ingrédients
-Lasagnes : 250grs ou 8 feuilles ou fraîches encore bien mieux !
- Pavés de saumon : 4 tranches de saumon fumé bonne qualité (BIO ou Label Rouge)
- Epinards frais ou surgelés : 500grs ou 3 barquettes
-Farine : 50grs
-Beurre : 50grs +20+10grs
-Lait : ½ litre
-Sel, poivre.
-Parmesan râpé : 50grs
- Oignons : 2
- Gousse d'ail : 1
Si Marinade la veille :
Huile d'Olive : 2cu à soupe
Citron : 1/2 jus
Mascarpone : 1 cu à soupe
Vinaigre de noix : 1 cu à soupe
Coriandre
Saumon fumé : 4 tranches
Préparation
Allumer le four à 180°
Blanchir les épinards 5mns.
Faire une béchamel un peu épaisse.
Faire revenir les pavés de saumon dans la poêle + les émietter
Mélanger les épinards + béchamel.
Beurrer un plat à gratin,
Mettre une couche de lasagnes au four du plat beurré (ou + papier cuisson car cela accroche un peu ) puis une couche d’épinards béchamel puis une couche de béchamel.
Terminer par une couche de sauce béchamel. Parsemer de parmesan râpé
Cuire 1/2heure à 180° au moins
POSSIBLE AUSSI : La veille :
Faire Mariner le saumon dans un plat :
4 tranches de saumon fumé + 2 cu. à soupe d’huile d’olive, + 1 cu. à soupe de vinaigre de noix, de la coriandre, Un mélange de 5 baies, le Gingembre en poudre, sel, poivre. Ajouter 1 cu. à soupe de Mascarpone détendu avec 1 cu. à soupe de crème liquide + le jus d’1/2 citron vert
Conseils et Idées...
Variante : Cuire les feuilles de lasagnes comme indiqué (environ 8mns) et assembler directement
Se congèle très bien en barquettes ou…