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Lentilles vertes

10 min

four-dix-sur-dix-recettes-cuisine

25 min

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Planche à découper , Casserole, couteau, c. à café, ciseaux, cuillère à soupe, pilon, ouvre boîte, balance, grand verre, passoire fine.

Ingrédients

Lentilles vertes                                     : 250grs

Huile d’olive ou de table                   :  1 cu. à soupe
Oignon coupé en fines  tranches : 1

Echalotes                                               :  100grs

Bouillon de volaille                              : 1cube si on en a
Tomate coupée en dés                     : 1 grosse (ou tomates concassées en boîte)

Carottes                                                   : 2 coupées en rondelles
Ail, bouquet garni                                : 1/2 gousse  dégermée et pilée et un bouquet garni

Eau                                                             : 2 grands verres

Bicarbonate alimentaire                    : 1 cu.à soupe 

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Préparation

  • Faire tremper les lentilles  2h avant,ou les rincer après les avoir fait tremper 5à 10 min avec un peu de bicarbonate

  • ou les blanchir dans eau froide jusqu’à ébullition.

  • Dans une casserole, déposer  les lentilles et les couvrir d’eau à 2cms au- dessus + 1cube de bouillon de volaille et bouquet garni+rajouter dans l'eau de cuisson, une cuillère à soupe de bicarbonate.

  • Ajouter la pulpe de tomates, quelques rondelles de carottes, l’oignon, l’aïl, les épices et  le sel.

  • Ajouter de l’eau si besoin. 

  • Porter à ébullition et faire cuire le temps que les lentilles absorbent l’eau. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau. 

  • Vérifier la cuisson. Environ : 35 minutes.

Conseils et Idées...

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