• Préchauffer le four à 180° (th. 6)

• Faire ramollir le beurre 1min au micro ondes (à 400) 

• Dans le bol du  mixer : Travailler le beurre, 1pincée de sel, le sucre, la farine, les œufs et la levure

• Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne crémeuse mais pas trop pour ne pas qu’elle soit trop légère

• Laver les agrumes  bios ou non traités. Presser leur jus et les hacher menu.

• Faire blanchir 3 min dans de l’eau bouillante ou 2 fois pour les pamplemousses, pour enlever l’amertume.

• Ajouter les zestes d’oranges, les oranges pressées, la pincée de sel et les écorces d’oranges si on en a

• Beurrer et fariner le moule  puis le remplir aux 2/3 de la pâte

• Enfourner et laisser cuire 20 min environ, pour les moules individuels  ou 25… ? 

• Pour vérifier la cuisson : avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre et sèche

• Faire cuire 5 minutes le jus d’agrume et le sucre.

• Verser le sirop bouillant sur le cake dès la sortie du four et saupoudrer de sucre glace.

Ou : Glaçage avec 100 à 200grs de sucre glace et 2 jus d’oranges si on veut dès la sortie du four , 

ou badigeonner de confiture et parsemer de zestes

Laisser refroidir un peu et démouler les gâteaux