Préparation

• En apéritif : tout simplement en lamelles citronnées pour éviter qu’ils noircissent et servir avec de la crème fraiche ciboulette hachée ou Persil, et coriandre ciselé

• En salade: un carpaccio de champignons ou des lamelles  de champignons dans une salade composée. 

• Farcis  : Mettre les plus gros champignons à contribution et enlevez les pieds. Préparer une farce à base de jambon blanc et de Boursin. Farcir l’intérieur des chapeaux. Faire cuire au four, à 180°C pendant 15 minutes.

• Avec de la viande : à la poêle, faire cuire des morceaux des blancs de poulet. Ajouter ensuite des morceaux de champignons de Paris. Puis, assaisonner selon vos préférences. Accompagner d’une purée (ou de patate douce).

• Avec des pâtes, de la purée ou du Riz  : vous pouvez également préparer un risotto aux champignons. 

• Autre solution : 

• Hacher les champignons de Paris, ajouter de la crème liquide et du fromage (Comté, gruyère…). Ajouter ce délicieux mélange à vos pâtes une fois cuites.

• Ou bien, un hachis Parmentier avec des champignons de Paris.

Conseils et Idées...