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Concombre à la crème

5 min

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Couteau, Planche, épluche légumes, saladier, mixer ou râpe ,cuillère à soupe, fourchette

Ingrédients

  • Concombre                                              : 1 ou 2

  • Orange                                                       : 1 pour le jus

  • Ciboulette ou Basilic, Persil              : plusieurs brins ou feuilles ou1c.à soupe

  • Vinaigre de cidre ou balsamique : 2 c.à soupe

  • Crème fraîche                                      : 20cl (4C.pour  2de vinaigre) ou fromage blanc +diététique

  • Echalote si on aime                             : 1

  • Sel,poivre                                                : 1 pincée 

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Préparation

  • Eplucher le concombre ou non selon vos goûts et le couper en 2 dans le sens de la longueur afin d’enlever les graines du milieu.

  •  Laver la ciboulette, la ciseler +échalote.             

  • Mélanger la crème fraîche épaisse et le jus de citron dans un bol ou le vinaigre. 

  • L’ Ajouter à la crème . 

  • Saler et poivrer à votre goût. 

  • Réserver au frais.                                        

  •  Disposer les rondelles de concombre dans les assiettes et napper  de sauce à la crème.

  •  Décorer les assiettes avec des brins entiers de ciboulette fraîche et des rondelles de citron frais. 

  • Déguster aussitôt Petit « + » : avec des toasts de pain grillé. 

  • Variantes :avec des noix concassées, du saumon fumé…

Conseils et Idées...

Conseil :Pour le dégorger :  éplucher votre concombre, détailler comme bon vous semble (en lanières, en rondelles ou encore en cubes), saler généreusement puis déposer dans une passoire au-dessus de votre évier. Attendre au moins 15 minutes.

 Personnellement j’enlève les graines et ça suffit !

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