Gâteau de Semoule
15 min
30 min
4
Bol doseur ou balance, 1 casserole moyenne, couteau, cuillère en bois, Fouet ou batteur à oeufs, saladier,un moule à gâteau.
Pour concasser les pistaches : petite planche
Variante au caramel:
+ 1 casserole pour caramel, 2 bols, presse citron ,
Ingrédients
Lait entier : 50 cl = 500ml
Beurre : 20 g
oeufs : 2
Semoule très fine : 50 g
Sucre en poudre : 50 g
Sucre vanillé : 1 sachet ,
Vanille : 1 gousse, ou :½ c. à c. Vanille liquide
Crème fraîche liquide : 1 filet si on veut
Décor : Pistaches concassées : 2 c. à soupe
Variantes :
Ou : zeste de citron : 1 +Jus de citron : 1 c. à c. ou
Eau de fleur d’oranger ou zestes déshydratés : 1 c.à café
ou: Noix de coco râpée + lait de coco : 20 cl.
ou: Raisins de Corinthe : 50g
Rhum : 1 c.à soupe
Ou : Caramel :
Sucre en poudre : 100 g
Eau : 1 c. à soupe
Préparation
Préchauffer le four à 240°
Préparer la gousse de vanille : l'ouvrir et gratter quelques graines dans le lait + la gousse (ou1/2 gousse selon la taille si bien épaisse)
Un filet d'eau de fleur d'oranger si on aime...
Faire chauffer le lait et dès l'ébullition : verser la semoule et faire cuire 10minutes
Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la semoule
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Enfourner 30minutes au thermostat 6/7
Verser un filet de crème dessus pour + de gourmandise et des pistaches concassées en décor si on veut
Variante: Raisins secs :
Faire macérer les raisins secs dans le rhum
Déposer les raisins secs (si vous aimez) dans le moule beurré et recouvrir de la préparation.