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Gâteau au yaourt

10 min

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45 min

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Bol mixer,ou  fouet à la main,Cuillère à café, pinceau + huile, Planche, épluche fruits,

vide pommes, couteau, plat à cake ou moules individuels , verre doseur ou balance et bol

Ingrédients

  • Yaourt                    : 1 pot  ( qui sert de mesure) = 100grs

  • Sucre                      : 1 pot- 100g de sucre roux ou blanc

  • Farine (100grs)  : 1 pots ou ½ farine et ½ poudre coco, amandes..

  • Beurre doux         : 30grs +20grs /moule ou  Huile de Tournesol         : 1/2 pot ou 10 cl

  • Amandes en poudre,

  • ou : poudre de noisettes,

  • ou Noix de coco râpée   : 50 g,

  • Vanille : ½ cuil. à café de vanille en poudre

  • Levure chimique: 1 cuillère à café ou 11 grs ou 1 sachet

  • œufs                     : 1 ou2

  • Sel                         : 1 pincée

  • Jus d’orange    : 1 cuil. à soupe

  • Alcool                  : Calvados 1c.à café si pommes, ou Grand Marnier

  • Au Citron, zestes d’agrumes, (blanchis 1mn dans eau bouillante), fruits rouges, pépites chocolat : ½ pot ou 60grs

  • Pommes/poires :  4 pommes   Golden ou poires bio ou 1 grosse + 50 grs d’amandes + ½ c.c. de cannelle en poudre +  ½ c.c. de gingembre en poudre +  ¼ c.c de noix de muscade en poudre + ¼ c.c de girofle en poudre +- Cannelle et sucre blond de canne pour saupoudrer

  • Abricots : 8

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Préparation

Préchauffer le four à 180°

  • Mettre dans un saladier ou mixer : les œufs battus entiers avec le sucre + le sucre et le sel, + yaourt + poudre d’amandes + rhum ou calvados …la farine, la levure,

  • si aux pommes ou poires, abricots : 

  •  Il est déconseillé de traverser votre pomme d'un seul coup avec un vide-pomme. Vous devez d'abord l'enfoncer côté queue, puis arrêtez-vous à la moitié de la pomme.

  •  Retirer le vide-pomme et enfoncer côté trognon                                                                                                                                      - Incorporer les dés de pommes ou poires ou les abricots en morceaux dans le moule à cake et recouvrir de la préparation.

  • Ajouter le jus d’orange, le beurre fondu ou l’huile en filet, puis les épices et remuer à nouveau avec le fouet.                                          

  • Racler les bords au fur et à mesure du mélange de l’ensemble des ingrédients .

  • Mettre les fruits au fond puis l’appareil : dans les moules ou plats à cake beurrés et légèrement farinés : au four thermostat 5 (175°) pendant 45 minutes : selon le four utilisé (chaleur tournante ou pas).                                                       Le cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressorte sèche. Laisser refroidir le cake à la sortie du four avant de le démouler.Déguster tiède ou froid.

Conseils et Idées...

Conseil :Après les 45minutes de cuisson(à surveiller) rajouter le mélange huile + 50grs beurre fondu + 1oeuf+ 2c.soupe de cassonade dessus et ré enfourner 45minutes

Savourez une part de ce cake  aux poires ou  pommes-amandes nappée de caramel beurre salé avec une tasse de thé.

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