Faire griller doucement quelques pignons ou noix à la poêle dans un peu de beurre et huile, puis les mettre sur une planche et et en faire des brisures.

Couper une poire en tranches fines et passer à la poêle dans un peu de beurre, puis les placer sur la tartine.

Parsemer de quelques brisures de pignons ou noix si on veut

Poser le Roquefort sur la tartine de pain d’épices légèrement grillée.

Variante plus rapide :

Etaler du Roquefort sur chacune des tranches d epain d’épices
* Recouper en 6 carrés environ
* Eplucher une poire et couper 4 tranches épaisses
* Recouper la poire en gros dés
* Piquer avec un cure dent, un morceau de poire puis dans le pain d' épices

Si possible : • Préchauffer le four à 180° (th.6).

Enfourner pour quelques minutes (surveiller de près pour que cela ne grille pas de trop) en position grill.

Délicieux aussi avec du Gorgonzola,et poire fraîche sans le chauffer !